NOORDWIJK - Op het strand van Langevelderslag, bij strandpaviljoen Nederzandt, vindt op zaterdag 17 en zondag 18 oktober iets bijzonders plaats. Sushi-instructeur Rik Keijzer van School of Sushi geeft er interactieve sushi workshops, op precies het strand waar hij als kind talloze zomers doorbracht. Voor de geboren Bollenstreker is het een thuiskomst. Particulieren kunnen zich aanmelden voor één van de sessies.

Het strand waar het ooit begon

Voor veel mensen is Langevelderslag een mooie plek om een dag te strijken. Voor Rik Keijzer is het de plek van zijn jeugd. Hier lag hij in de zomers, hier zwom hij, hier groeide zijn liefde voor de zee en alles wat daaruit komt. Jaren later, na een wereldreis die hem acht weken lang naast sushichefs in Japan bracht, keert hij terug naar datzelfde strand. Niet als badgast, maar als leermeester.

“Ik heb hier als kind hele zomers doorgebracht. De zee, het zand, de geur van het strand, dat zit voor altijd in me. Hier at ik mijn eerste bakje kibbeling met een patatje. Dat ik hier nu terugkom om mensen sushi te leren maken, op het strand van mijn jeugd, voelt bijna te mooi om waar te zijn. In Japan leerde ik hoe puur en eerlijk sushi is. Die eenvoud en dat plezier wil ik juist hier, op mijn eigen plek, doorgeven,” zegt Keijzer.

Nederzandt: het strand als huiskamer

Strandpaviljoen Nederzandt, van eigenaar Rob Lammers, staat bekend om zijn ongedwongen sfeer en de bijzondere ligging aan de voet van de duinen. Een sushi workshop op het strand past daar naadloos bij.

“Bij ons mogen mensen zich thuis voelen, met hun voeten bijna in het zand,” zegt Lammers. “Een workshop waarin gasten zelf met verse vis aan de slag gaan, lachend en lerend met de zee op de achtergrond, dat is precies de beleving die wij mensen graag geven. En dat Rik hier zijn roots heeft liggen, maakt het alleen maar mooier.”

Wat deelnemers kunnen verwachten

Tijdens deze drie uur durende workshop leren deelnemers stap voor stap verschillende soorten sushi maken, van klassieke Maki tot de geliefde Uramaki. De nadruk ligt op praktijk en beleving. Voorkennis is niet nodig. De sessies zijn geschikt voor zowel beginners als mensen die al vaker sushi hebben gemaakt.

Het aantal plaatsen is beperkt. Aanmelden kan via de website van School of Sushi: www.schoolofsushi.com.

Een mogelijk begin van meer

Met deze workshops zetten School of Sushi en Nederzandt een eerste gezamenlijke stap. Bij succes sluiten beide partijen een vervolg aan de kust niet uit, want de basis, liefde voor vis, voor de zee en voor de Bollenstreek, is er volop.